Juriste, journaliste, critique, essayiste et romancier, auteur de romans fantastiques sous le pseudonyme de Michel Carrouges.
En arrivant à Paris, il adhère au surréalisme, dont il est exclu pour "déviationisme catholique". Il écrit des nouvelles , et des essais .
En ufologie, Couturier s'intéresse notamment à la problématique de la déformation entre le stimulus d'origine et la transformation qu'en feront les témoins, journalistes, traducteurs, commentateurs, etc. ce qu'il résume comme le "phénomène témoin" qui participera à forger dans l'esprit du témoin une "empreinte mentale" dérivée du phénomène observé . Il participera ainsi à la "nouvelle ufologie" défendant l'HPS qui émergera à la fin des années 1970s.