Deliyannis naît à Paris en 1973.
Il obtient une maîtrise en Archéologie à l'Université de la Sorbonne (Paris) en 1998.
Il prend part à divers travaux sur le terrain en France, Grèce et Turquie. Il travaille à la Bibliothèque Sainte-Geneviève et à la Bibliothèque Universitaire des Langues Orientales où il participe au développement d'une base de données informatisée de manuscripts.
En 2001 il est impliqué dans la création de l'Institut National d'Histoire de l'Art de Paris.
Il développe un fort intérêt pour l'étude des récits de phénomènes célestes dans les sources anciennes et médiévales, contribuant activement au projet Magonia Exchange.
Il déménage à Orange (Vaucluse).